SenegalThiakry (millet couscous and yogurt dessert)
Arabic name تياكري (حلوى كسكس الدخن بالزبادي)
Original name Thiakry
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (5)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُبخَّر كسكس الدخن الناعم على البخار (تقليديًا عدة مرات متتالية) حتى يصبح خفيفًا هشًا وحباته منفصلة تمامًا.
يُترك الكسكس المبخر يبرد تمامًا.
يُخلط الزبادي أو القشدة الحامضة مع الحليب المكثف المحلى والفانيليا حتى يتجانس المزيج.
يُمزج كسكس الدخن البارد مع خليط الزبادي والحليب المكثف مزجًا خفيفًا برفق.
يُضاف الزبيب إن رُغب، ويُبرَّد الطبق جيدًا في الثلاجة قبل التقديم كحلوى منعشة بعد الوجبات أو كوجبة خفيفة، وهو حلوى شهيرة مشتركة بين السنغال وغامبيا.
