SénégalThiakry (dessert de couscous de mil au yaourt)
Nom en arabe تياكري (حلوى كسكس الدخن بالزبادي)
Nom d’origine Thiakry
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (5)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُبخَّر كسكس الدخن الناعم على البخار (تقليديًا عدة مرات متتالية) حتى يصبح خفيفًا هشًا وحباته منفصلة تمامًا.
يُترك الكسكس المبخر يبرد تمامًا.
يُخلط الزبادي أو القشدة الحامضة مع الحليب المكثف المحلى والفانيليا حتى يتجانس المزيج.
يُمزج كسكس الدخن البارد مع خليط الزبادي والحليب المكثف مزجًا خفيفًا برفق.
يُضاف الزبيب إن رُغب، ويُبرَّد الطبق جيدًا في الثلاجة قبل التقديم كحلوى منعشة بعد الوجبات أو كوجبة خفيفة، وهو حلوى شهيرة مشتركة بين السنغال وغامبيا.
