SomaliaQaxwo (Somali spiced coffee)
Arabic name قهوة صومالية (قهوو)
Original name Qaxwo (Somali Spiced Coffee)
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
في البيوت الصومالية، تبدأ الضيافة دائماً برائحة القهوة الممزوجة بالبهارات تفوح من المطبخ.
يُغلى الماء في إبريق تقليدي (دلّة) مع الهيل والقرفة والقرنفل والزنجبيل ليطلق كل توابل عبيرها.
يُضاف البن المطحون إلى الماء المتبّل ويُترك على نار هادئة حتى تتشكل رغوة خفيفة على السطح.
تُصفّى القهوة وتُحلّى بالسكر حسب الرغبة وتُصب في أكواب صغيرة (كوب)، وغالباً ما تُقدَّم مع التمر أو الحلوى الصومالية.
تُعد جلسة القهوة الصومالية طقساً اجتماعياً يجمع الجيران والأهل للحديث وتبادل الأخبار، وهي رمز للكرم والترحيب في كل بيت صومالي.
