الصومالشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
في البيوت الصومالية، تبدأ الضيافة دائماً برائحة القهوة الممزوجة بالبهارات تفوح من المطبخ.
يُغلى الماء في إبريق تقليدي (دلّة) مع الهيل والقرفة والقرنفل والزنجبيل ليطلق كل توابل عبيرها.
يُضاف البن المطحون إلى الماء المتبّل ويُترك على نار هادئة حتى تتشكل رغوة خفيفة على السطح.
تُصفّى القهوة وتُحلّى بالسكر حسب الرغبة وتُصب في أكواب صغيرة (كوب)، وغالباً ما تُقدَّم مع التمر أو الحلوى الصومالية.
تُعد جلسة القهوة الصومالية طقساً اجتماعياً يجمع الجيران والأهل للحديث وتبادل الأخبار، وهي رمز للكرم والترحيب في كل بيت صومالي.
