الصومالشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (10)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُتبَّل لحم الماعز بالملح والثوم والزنجبيل.
يُحمَّر اللحم في الزيت الساخن حتى يكتسب لونًا بنيًا من كل الجهات.
يُضاف البصل والطماطم وبهارات الخواش والماء أو المرق.
يُغطى القدر ويُترك اللحم يُطهى على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يصبح طريًا للغاية.
يُختصر المرق قليلًا في النهاية، وتُضاف الكزبرة الطازجة، ويُقدَّم اللحم ساخنًا مع الأرز الصومالي (بريس) أو الخبز المسطح، وهو من أهم أطباق المناسبات والولائم في الصومال.
