SomaliaShaah (Somali spiced milk tea)
Arabic name شاهي صومالي (شاي متبل بالحليب)
Original name Somali Tea / Shaah
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُغلى الماء مع الهيل المجروش والقرفة والقرنفل حتى تفوح رائحة التوابل العطرية.
تُضاف أوراق الشاي الأسود ويُترك الخليط يغلي بضع دقائق حتى يتشرب الماء نكهة الشاي.
يُضاف الحليب والسكر ويُعاد الخليط إلى الغليان.
يُترك الشاي يغلي على نار هادئة بضع دقائق إضافية حتى يكتسب لونًا بنيًا غنيًا وقوامًا دسمًا.
يُصفى الشاي ويُقدَّم ساخنًا في أكواب صغيرة، وهو مشروب الضيافة الأساسي في كل منزل صومالي على مدار اليوم.
