South KoreaAndong jjimdak (braised soy chicken)
Arabic name أندونغ جيمداك - دجاج أندونغ المطهو بصلصة حلوة (Andong Jjimdak)
Original name 안동찜닭
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (10)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اسلق الدجاج المقطّع في ماء يغلي دقيقتين لإزالة الشوائب، ثم صفِّه واشطفه.
اخلط صلصة الصويا والسكر البني والثوم والزنجبيل والماء لتحضير صلصة الطهي.
ضع الدجاج والبطاطا والجزر في قدر مع الصلصة، واطهه على نار متوسطة مغطّى 20 دقيقة حتى تلين الخضار.
أضف الشعيرية الزجاجية المنقوعة والفلفل الملوّن والفلفل الحار واستمر بالطهي 8-10 دقائق حتى تنضج الشعيرية وتتكثف الصلصة.
قدّمه ساخنًا في وسط الطاولة كطبق مشترك، وهو تخصص مدينة أندونغ الشهير.
