Corée du SudAndong jjimdak (poulet braisé sucré-salé)
Nom en arabe أندونغ جيمداك - دجاج أندونغ المطهو بصلصة حلوة (Andong Jjimdak)
Nom d’origine 안동찜닭
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (10)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اسلق الدجاج المقطّع في ماء يغلي دقيقتين لإزالة الشوائب، ثم صفِّه واشطفه.
اخلط صلصة الصويا والسكر البني والثوم والزنجبيل والماء لتحضير صلصة الطهي.
ضع الدجاج والبطاطا والجزر في قدر مع الصلصة، واطهه على نار متوسطة مغطّى 20 دقيقة حتى تلين الخضار.
أضف الشعيرية الزجاجية المنقوعة والفلفل الملوّن والفلفل الحار واستمر بالطهي 8-10 دقائق حتى تنضج الشعيرية وتتكثف الصلصة.
قدّمه ساخنًا في وسط الطاولة كطبق مشترك، وهو تخصص مدينة أندونغ الشهير.
