Corée du SudInjeolmi (gâteaux de riz au soja grillé)
Nom en arabe إنجولمي - كعك الأرز بمسحوق فول الصويا المحمّص (Injeolmi)
Nom d’origine 인절미
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Ingrédients (5)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اطهِ الأرز اللزج على البخار حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا جدًا.
اهرس الأرز الساخن بمدقة خشبية تقليدية (أو في محضّرة قوية) مع رشة ماء متقطعة حتى يصبح عجينة متماسكة مطاطية تمامًا بلا حبات ظاهرة.
بلل يديك بالماء وشكّل العجينة إلى مستطيل مسطّح سميك.
قطّعه إلى مكعبات صغيرة بسكين مبلل لمنع الالتصاق.
قلّب المكعبات في مسحوق فول الصويا المحمّص المحلّى بالسكر والملح حتى تُغطّى بالكامل، وقدّمها بدرجة حرارة الغرفة.
