Corée du SudSongpyeon (gâteaux de riz en demi-lune)
Nom en arabe سونغبيون - كعك الأرز المحشو على شكل نصف قمر (Songpyeon)
Nom d’origine 송편
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (5)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اعجن دقيق الأرز اللزج بماء ساخن تدريجيًا حتى تتشكّل عجينة ناعمة متماسكة، ويمكن تقسيمها وتلوين كل جزء بلون طبيعي مختلف.
خذ كرة صغيرة من العجين، سطّحها، ضع ملعقة صغيرة من حشوة الفول أو السمسم في المنتصف، واطوِها لتشكيل نصف قمر مع إغلاق الحواف جيدًا.
رتّب القطع فوق طبقة من إبر الصنوبر الطازجة في قدر التبخير (تقليديًا لإعطاء نكهة ومنع الالتصاق).
اطهها على البخار 20 دقيقة حتى تصبح شفافة قليلًا ولامعة.
ادهنها بقليل من زيت السمسم فور إخراجها لتلمع ولا تلتصق ببعضها؛ تُحضَّر تقليديًا في عيد تشوسوك.
