Eomuk (fish cake skewers in broth)

Name: Eomuk (fish cake skewers in broth)
Cuisine: South Korea
Ingredients: كعك سمك كوري مسطّح; أسياخ خشبية; مرق أنشوجة وكومبو; صلصة صويا; فجل ياباني (مو); بصل أخضر; خردل للتقديم

Arabic name أومك/أودنغ - كعك السمك على أسياخ بمرقه (Eomuk/Odeng)

Original name 오뎅

Watch how it’s made

Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube

Ingredients (7)

This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.

Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.

Tap an ingredient once it is ready.

Method

حضّر مرق الأنشوجة والكومبو بنقعهما وغليهما 15 دقيقة ثم تصفيته وإضافة صلصة الصويا.
اثنِ كعك السمك المسطّح على شكل موجات وأدخل السيخ الخشبي عبره عدة مرات.
أضف السيخ وشرائح الفجل السميكة إلى المرق الساخن واتركهما يغليان على نار هادئة 15-20 دقيقة حتى يتشرّب كعك السمك بنكهة المرق ويلين الفجل.
قدّمه ساخنًا في كوب من المرق نفسه مع رشة بصل أخضر وخردل حار على الجانب للغمس.