South KoreaJajangmyeon (black bean sauce noodles)
Arabic name جاجانغميون - نودلز بصلصة الفول الأسود (Jajangmyeon)
Original name 자장면
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (9)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
حمّر معجون التشونجانغ في زيت منفصل على نار هادئة 2-3 دقائق لإزالة مرارته وإطلاق نكهته العميقة.
قلِّب اللحم في قدر حتى يتحمّر، ثم أضف البصل والبطاطا والكوسة وقلّبها 3-4 دقائق.
أضف المعجون المحمَّر والماء واتركه يغلي على نار متوسطة 10-12 دقيقة حتى تنضج الخضار.
أضف نشا الذرة المذاب تدريجيًا مع التحريك حتى تتكثف الصلصة إلى قوام لامع.
اسلق النودلز وصفِّها ثم اسكب الصلصة فوقها وقلّب جيدًا قبل التقديم.
