Naengmyeon (cold buckwheat noodles)

Name: Naengmyeon (cold buckwheat noodles)
Cuisine: South Korea
Ingredients: نودلز نينغميون (حنطة سوداء); مرق لحم بقري بارد أو مرق مخلل الفجل الحلو; شرائح كمثرى آسيوية; بيضة مسلوقة نصفين; خيار شرائح; لحم بقري مسلوق شرائح; خل وخردل للتقديم

Arabic name نينغميون - نودلز الحنطة السوداء الباردة (Naengmyeon)

Original name 냉면

Watch how it’s made

Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube

Ingredients (7)

This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.

Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.

Tap an ingredient once it is ready.

نودلز نينغميون (حنطة سوداء)
مرق لحم بقري بارد أو مرق مخلل الفجل الحلو
شرائح كمثرى آسيوية
بيضة مسلوقة نصفين
خيار شرائح
لحم بقري مسلوق شرائح
خل وخردل للتقديم

Method

اسلق النودلز في ماء يغلي 3-4 دقائق فقط، ثم اشطفها فورًا بماء مثلّج مع فركها لإزالة النشا لتصبح مطاطية.
رتّب النودلز في وعاء عميق واسكب المرق البارد جدًا (يُفضَّل مثلّجًا) حتى يغطيها.
زيّن الوجه بشرائح اللحم والبيض المسلوق والخيار والكمثرى بترتيب أنيق.
قدّمها فورًا مع الخل والخردل الحار على الجانب ليضيفهما الآكل حسب رغبته.