LA galbi (marinated grilled beef short ribs)

Name: LA galbi (marinated grilled beef short ribs)
Cuisine: South Korea
Ingredients: 1 كغ أضلاع بقري مقطّعة على الطريقة الكورية (فلانكن); نصف كوب صلصة صويا; ربع كوب سكر بني; نصف كمثرى آسيوية مبشورة; نصف بصلة مبشورة; 5 فصوص ثوم مهروسة; ملعقتان كبيرتان زيت سمسم; عصير كولا اختياري لتليين اللحم

Arabic name غالبي - أضلاع بقري مشوية متبلة (LA Kalbi/Galbi)

Original name 갈비

Watch how it’s made

Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube

Ingredients (8)

This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.

Tap an ingredient once it is ready.

1 كغ أضلاع بقري مقطّعة على الطريقة الكورية (فلانكن)
نصف كوب صلصة صويا
ربع كوب سكر بني
نصف كمثرى آسيوية مبشورة
نصف بصلة مبشورة
5 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان كبيرتان زيت سمسم
عصير كولا اختياري لتليين اللحم

Method

اخلط كل مكونات التتبيلة جيدًا في وعاء كبير.
انقع الأضلاع في التتبيلة 4-24 ساعة في الثلاجة لتليينها وتشرّبها بالنكهة.
أخرج اللحم وصفِّه من الزيادة، ثم اشوِه على شواية أو فحم ساخن جدًا 2-3 دقائق لكل وجه حتى يتكرمل السطح دون أن يحترق.
دعه يرتاح دقيقتين قبل التقديم مع الأرز والخضار المخلّلة.