LA galbi (travers de bœuf marinés grillés)

Name: LA galbi (travers de bœuf marinés grillés)
Cuisine: Corée du Sud
Ingredients: 1 كغ أضلاع بقري مقطّعة على الطريقة الكورية (فلانكن); نصف كوب صلصة صويا; ربع كوب سكر بني; نصف كمثرى آسيوية مبشورة; نصف بصلة مبشورة; 5 فصوص ثوم مهروسة; ملعقتان كبيرتان زيت سمسم; عصير كولا اختياري لتليين اللحم

Nom en arabe غالبي - أضلاع بقري مشوية متبلة (LA Kalbi/Galbi)

Nom d’origine 갈비

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (8)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

1 كغ أضلاع بقري مقطّعة على الطريقة الكورية (فلانكن)
نصف كوب صلصة صويا
ربع كوب سكر بني
نصف كمثرى آسيوية مبشورة
نصف بصلة مبشورة
5 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان كبيرتان زيت سمسم
عصير كولا اختياري لتليين اللحم

Préparation

اخلط كل مكونات التتبيلة جيدًا في وعاء كبير.
انقع الأضلاع في التتبيلة 4-24 ساعة في الثلاجة لتليينها وتشرّبها بالنكهة.
أخرج اللحم وصفِّه من الزيادة، ثم اشوِه على شواية أو فحم ساخن جدًا 2-3 دقائق لكل وجه حتى يتكرمل السطح دون أن يحترق.
دعه يرتاح دقيقتين قبل التقديم مع الأرز والخضار المخلّلة.