Makguksu (Gangwon buckwheat noodles)

Name: Makguksu (Gangwon buckwheat noodles)
Cuisine: South Korea
Ingredients: نودلز حنطة سوداء طازجة; مرق كيمتشي بارد أو مرق لحم بارد حامض حلو; كيمتشي مقطّع; خيار; بيضة مسلوقة; بذور سمسم

Arabic name ماكغوكسو - نودلز الحنطة السوداء بطريقة كانغوون (Makguksu)

Original name 막국수

Watch how it’s made

Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube

Ingredients (6)

This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.

Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.

Tap an ingredient once it is ready.

نودلز حنطة سوداء طازجة
مرق كيمتشي بارد أو مرق لحم بارد حامض حلو
كيمتشي مقطّع
خيار
بيضة مسلوقة
بذور سمسم

Method

اسلق نودلز الحنطة السوداء في ماء يغلي 2-3 دقائق فقط (تُطهى بسرعة)، ثم اشطفها فورًا بماء بارد مع الفرك لإزالة النشا الزائد.
رتّب النودلز في وعاء وأضف المرق البارد الحامض الحلو حتى يغطيها.
زيّن الوجه بالكيمتشي المقطّع وشرائح الخيار ونصف بيضة مسلوقة.
رشّ بذور السمسم.
قدّمها فورًا باردة جدًا؛ طبق تقليدي بسيط من مقاطعة كانغوون الجبلية.