South KoreaSamgyetang (ginseng chicken soup)
Arabic name سامغيتانغ - حساء الدجاج بالإنسنغ والأرز اللزج (Samgyetang)
Original name 삼계탕
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
احشُ الدجاجة بالأرز اللزج المنقوع والثوم وقطعة من الإنسنغ حتى لا تخرج الحشوة، واربط أرجلها.
ضع الدجاجة المحشوة في قدر كبير وغطّها بالماء تمامًا، وأضف باقي الإنسنغ والتمر الأحمر.
اتركها تغلي بقوة 5 دقائق ثم اخفض الحرارة لنار هادئة واطهها 45-50 دقيقة حتى ينضج اللحم عن العظم تمامًا.
ارفع الرغوة الزائدة من السطح أثناء الطهي للحصول على مرق صافٍ.
قدّمها ساخنة جدًا في وعاء عميق مع الملح والفلفل الأسود للتتبيل الفردي والبصل الأخضر.
