TanzaniaTanzanian meat sambusa
Arabic name سمبوسة تنزانية باللحم
Original name Sambusa
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (12)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُقلّى البصل والثوم والزنجبيل في القليل من الزيت حتى يذبل البصل.
يُضاف اللحم المفروم والتوابل (الكاري والكمون والملح) ويُطهى حتى ينضج تمامًا ويجف السائل الزائد.
تُضاف الكزبرة الخضراء والفلفل الحار في النهاية ويُترك الحشو ليبرد.
تُقص عجينة السمبوسة أشرطة طويلة، وتُطوى على شكل مثلثات محشوة بخليط اللحم، وتُغلق الأطراف بمعجون دقيق وماء.
تُقلى السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون مقرمشة، وتُقدَّم ساخنة خاصة في شهر رمضان لحظة الإفطار، حيث تُعد من أكثر الأطباق ارتباطًا بالموائد التنزانية والزنجبارية.
