TanzanieSambusa tanzanienne à la viande
Nom en arabe سمبوسة تنزانية باللحم
Nom d’origine Sambusa
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (12)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُقلّى البصل والثوم والزنجبيل في القليل من الزيت حتى يذبل البصل.
يُضاف اللحم المفروم والتوابل (الكاري والكمون والملح) ويُطهى حتى ينضج تمامًا ويجف السائل الزائد.
تُضاف الكزبرة الخضراء والفلفل الحار في النهاية ويُترك الحشو ليبرد.
تُقص عجينة السمبوسة أشرطة طويلة، وتُطوى على شكل مثلثات محشوة بخليط اللحم، وتُغلق الأطراف بمعجون دقيق وماء.
تُقلى السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون مقرمشة، وتُقدَّم ساخنة خاصة في شهر رمضان لحظة الإفطار، حيث تُعد من أكثر الأطباق ارتباطًا بالموائد التنزانية والزنجبارية.
