ThailandMassaman curry
Arabic name كاري ماساماند - الكاري الماساماني الغني (Massaman Curry)
Original name Massaman Curry
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (10)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
سخّن كريمة حليب جوز الهند العلوية، أضف معجون الكاري الماساماني وقلّب حتى ينفصل الزيت وتفوح رائحة التوابل الدافئة (قرفة، هيل، قرنفل) بقوة.
أضف مكعبات اللحم وقلّبها حتى تتغطى بالمعجون.
أضف باقي حليب جوز الهند والماء واتركه يغلي بهدوء منخفض 1-1.5 ساعة حتى يصبح اللحم طريًا جدًا.
أضف البطاطا والبصل والفول السوداني واطهها حتى تنضج البطاطا تمامًا.
تبّل بعصير التمر الهندي وسكر النخيل وصلصة السمك لتحقيق التوازن الحلو الحامض المالح المميز، وقدّمه مع أرز أبيض أو خبز.
