Pad prik king (chilli paste stir-fry)

Name: Pad prik king (chilli paste stir-fry)
Cuisine: Thailand
Ingredients: لحم بقري شرائح (بديل حلال: لحم بقري بدل لحم الخنزير); فاصولياء طويلة; معجون كاري بريك كينغ (فلفل جاف، ثوم، خولنجان، جمبري مجفف); أوراق ليمون كافير; صلصة سمك; سكر; زيت; ماء أو مرق

Arabic name باد بريك كينغ - قلي معجون الفلفل الحار (Pad Prik King)

Original name Pad Prik King

Watch how it’s made

Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube

Ingredients (8)

This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.

Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.

Tap an ingredient once it is ready.

لحم بقري شرائح (بديل حلال: لحم بقري بدل لحم الخنزير)
فاصولياء طويلة
معجون كاري بريك كينغ (فلفل جاف، ثوم، خولنجان، جمبري مجفف)
أوراق ليمون كافير
صلصة سمك
سكر
زيت
ماء أو مرق

Method

اقلِ معجون الكاري بريك كينغ في قليل من الزيت على نار متوسطة حتى تفوح رائحته القوية وتنفصل الزيوت العطرية (2-3 دقائق).
أضف شرائح اللحم وقلّبها حتى تتغطى بالمعجون وتبدأ بالنضج.
أضف الفاصولياء الطويلة المقطّعة قطعًا صغيرة وقلّب على نار عالية.
أضف قليلًا من الماء أو المرق لمنع الجفاف واستمر بالتحريك حتى ينضج اللحم والفاصولياء تمامًا مع بقاء قرمشة خفيفة.
تبّل بصلصة السمك والسكر، وأضف أوراق الليمون الكافير المقطّعة شرائط رفيعة جدًا في النهاية، وقدّمه مع أرز أبيض.