Pad prik king (sauté à la pâte de piment)

Name: Pad prik king (sauté à la pâte de piment)
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: لحم بقري شرائح (بديل حلال: لحم بقري بدل لحم الخنزير); فاصولياء طويلة; معجون كاري بريك كينغ (فلفل جاف، ثوم، خولنجان، جمبري مجفف); أوراق ليمون كافير; صلصة سمك; سكر; زيت; ماء أو مرق

Nom en arabe باد بريك كينغ - قلي معجون الفلفل الحار (Pad Prik King)

Nom d’origine Pad Prik King

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (8)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

لحم بقري شرائح (بديل حلال: لحم بقري بدل لحم الخنزير)
فاصولياء طويلة
معجون كاري بريك كينغ (فلفل جاف، ثوم، خولنجان، جمبري مجفف)
أوراق ليمون كافير
صلصة سمك
سكر
زيت
ماء أو مرق

Préparation

اقلِ معجون الكاري بريك كينغ في قليل من الزيت على نار متوسطة حتى تفوح رائحته القوية وتنفصل الزيوت العطرية (2-3 دقائق).
أضف شرائح اللحم وقلّبها حتى تتغطى بالمعجون وتبدأ بالنضج.
أضف الفاصولياء الطويلة المقطّعة قطعًا صغيرة وقلّب على نار عالية.
أضف قليلًا من الماء أو المرق لمنع الجفاف واستمر بالتحريك حتى ينضج اللحم والفاصولياء تمامًا مع بقاء قرمشة خفيفة.
تبّل بصلصة السمك والسكر، وأضف أوراق الليمون الكافير المقطّعة شرائط رفيعة جدًا في النهاية، وقدّمه مع أرز أبيض.