Pad see ew (wide noodles in dark soy)

Name: Pad see ew (wide noodles in dark soy)
Cuisine: Thailand
Ingredients: نودلز أرز عريضة طازجة; لحم بقر أو دجاج شرائح; كرنب صيني (كايلان); بيض; صلصة صويا داكنة حلوة; صلصة صويا خفيفة; ثوم; زيت

Arabic name باد سي إيو - نودلز عريضة بصلصة الصويا الداكنة (Pad See Ew)

Original name Pad See Ew

Watch how it’s made

Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube

Ingredients (8)

This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.

Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.

Tap an ingredient once it is ready.

Method

سخّن الووك بزيت غزير جدًا على نار عالية، اقلِ الثوم حتى تفوح رائحته.
أضف شرائح اللحم وقلّبها حتى تنضج تقريبًا.
ادفع اللحم جانبًا، اكسر البيضة وحرّكها حتى تتماسك، ثم اخلطها باللحم.
أضف النودلز العريضة الطازجة وصلصة الصويا الداكنة الحلوة وصلصة الصويا الخفيفة، وقلّب بحركات سريعة قوية على أعلى درجة حرارة حتى تلتصق بعض النودلز بالووك وتكتسب نكهة مدخّنة مميزة (وك هي).
أضف الكرنب الصيني وقلّب سريعًا حتى يذبل قليلًا مع بقاء قرمشته، وقدّمه فورًا ساخنًا.