Pad see ew (nouilles larges à la sauce soja)

Name: Pad see ew (nouilles larges à la sauce soja)
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: نودلز أرز عريضة طازجة; لحم بقر أو دجاج شرائح; كرنب صيني (كايلان); بيض; صلصة صويا داكنة حلوة; صلصة صويا خفيفة; ثوم; زيت

Nom en arabe باد سي إيو - نودلز عريضة بصلصة الصويا الداكنة (Pad See Ew)

Nom d’origine Pad See Ew

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (8)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

Préparation

سخّن الووك بزيت غزير جدًا على نار عالية، اقلِ الثوم حتى تفوح رائحته.
أضف شرائح اللحم وقلّبها حتى تنضج تقريبًا.
ادفع اللحم جانبًا، اكسر البيضة وحرّكها حتى تتماسك، ثم اخلطها باللحم.
أضف النودلز العريضة الطازجة وصلصة الصويا الداكنة الحلوة وصلصة الصويا الخفيفة، وقلّب بحركات سريعة قوية على أعلى درجة حرارة حتى تلتصق بعض النودلز بالووك وتكتسب نكهة مدخّنة مميزة (وك هي).
أضف الكرنب الصيني وقلّب سريعًا حتى يذبل قليلًا مع بقاء قرمشته، وقدّمه فورًا ساخنًا.