Tod mun pla (Thai fish cakes)

Name: Tod mun pla (Thai fish cakes)
Cuisine: Thailand
Ingredients: فيليه سمك أبيض مفروم ناعم جدًا; معجون كاري أحمر; فاصولياء طويلة مفرومة; أوراق ليمون كافير مفرومة; بيضة; صلصة سمك; صلصة خيار حلوة للغمس; فول سوداني مطحون; زيت للقلي

Arabic name تود مون بلا - كفتة السمك التايلاندية المقلية (Tod Mun Pla)

Original name Tod Mun Pla

Watch how it’s made

Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube

Ingredients (9)

This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.

Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.

Tap an ingredient once it is ready.

فيليه سمك أبيض مفروم ناعم جدًا
معجون كاري أحمر
فاصولياء طويلة مفرومة
أوراق ليمون كافير مفرومة
بيضة
صلصة سمك
صلصة خيار حلوة للغمس
فول سوداني مطحون
زيت للقلي

Method

اعجن السمك المفروم مع معجون الكاري الأحمر والبيضة وصلصة السمك بقوة (يدويًا أو بمحضّرة) لعدة دقائق حتى يصبح المزيج متماسكًا ولزجًا ومطاطيًا.
أضف الفاصولياء المفرومة الناعمة وأوراق الليمون الكافير المفرومة وامزج بلطف.
بلل يديك وشكّل المزيج إلى أقراص مسطّحة صغيرة بحجم راحة اليد.
اقلِ الأقراص في زيت متوسط الحرارة 3-4 دقائق لكل وجه حتى تصبح ذهبية مقرمشة من الخارج ومطهوة تمامًا من الداخل.
قدّمها ساخنة مع صلصة الخيار الحلوة الحامضة المرشوشة بالفول السوداني المطحون.