ThaïlandeTod mun pla (galettes de poisson frites)
Nom en arabe تود مون بلا - كفتة السمك التايلاندية المقلية (Tod Mun Pla)
Nom d’origine Tod Mun Pla
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (9)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اعجن السمك المفروم مع معجون الكاري الأحمر والبيضة وصلصة السمك بقوة (يدويًا أو بمحضّرة) لعدة دقائق حتى يصبح المزيج متماسكًا ولزجًا ومطاطيًا.
أضف الفاصولياء المفرومة الناعمة وأوراق الليمون الكافير المفرومة وامزج بلطف.
بلل يديك وشكّل المزيج إلى أقراص مسطّحة صغيرة بحجم راحة اليد.
اقلِ الأقراص في زيت متوسط الحرارة 3-4 دقائق لكل وجه حتى تصبح ذهبية مقرمشة من الخارج ومطهوة تمامًا من الداخل.
قدّمها ساخنة مع صلصة الخيار الحلوة الحامضة المرشوشة بالفول السوداني المطحون.
