ThaïlandeYam talay (salade de fruits de mer épicée)
Nom en arabe يام تاليه - سلطة المأكولات البحرية الحارة (Yam Talay)
Nom d’origine Yam Talay
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Ingrédients (13)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اسلق الجمبري وحلقات الحبار وبلح البحر بسرعة في ماء يغلي مع شرائح الليمونغراس حتى تنضج دون أن تصبح مطاطية (1-2 دقيقة للحبار فقط).
صفِّ المأكولات البحرية فورًا وضعها في ماء مثلّج لوقف الطهي والحفاظ على قوامها الطري.
حضّر الصلصة بهرس الثوم والفلفل الحار وخلطهما بعصير الليمون وصلصة السمك والسكر.
اخلط المأكولات البحرية المصفّاة مع الطماطم والبصل الأحمر والكرفس في وعاء.
اسكب الصلصة فوقها وقلّب بلطف، وقدّمها باردة فورًا مزيّنة بأوراق النعناع.
