تايلانديام تاليه - سلطة المأكولات البحرية الحارة (Yam Talay)
الاسم الأصلي Yam Talay
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (13)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اسلق الجمبري وحلقات الحبار وبلح البحر بسرعة في ماء يغلي مع شرائح الليمونغراس حتى تنضج دون أن تصبح مطاطية (1-2 دقيقة للحبار فقط).
صفِّ المأكولات البحرية فورًا وضعها في ماء مثلّج لوقف الطهي والحفاظ على قوامها الطري.
حضّر الصلصة بهرس الثوم والفلفل الحار وخلطهما بعصير الليمون وصلصة السمك والسكر.
اخلط المأكولات البحرية المصفّاة مع الطماطم والبصل الأحمر والكرفس في وعاء.
اسكب الصلصة فوقها وقلّب بلطف، وقدّمها باردة فورًا مزيّنة بأوراق النعناع.
