ThaïlandeSom tam (salade de papaye verte)
Nom en arabe سوم تام - سلطة البابايا الخضراء الحارة (Som Tum)
Nom d’origine Som Tum
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (10)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اهرس الثوم والفلفل الحار في هاون خشبي حتى يتكسّرا جيدًا.
أضف الفاصولياء المقطّعة والطماطم واهرس برفق لإطلاق العصارة دون هرسها بالكامل.
أضف البابايا المبشورة والجمبري المجفف والفول السوداني، واستمر بالدق اللطيف بالمدقة مع التقليب بملعقة بالتناوب.
أضف صلصة السمك وسكر النخيل وعصير الليمون، وامزج جيدًا حتى تتوازن النكهات الحارة الحامضة الحلوة المالحة.
قدّمها فورًا باردة مع أرز لزج أو كرنب طازج جانبًا.
