VanuatuSimboro (banana coconut rolls)
Arabic name السيمبورو الفانواتوي (لفائف الموز بجوز الهند)
Original name Simboro (Banana)
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (4)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُقشَّر الموز المحلي ويُبشَر أو يُهرَس هرسًا خشنًا في وعاء كبير.
يُضاف حليب جوز الهند الكثيف إلى هريس الموز مع رشة ملح خفيفة، ويُخلَط الجميع جيدًا حتى يتجانس.
تُغسَل أوراق الكرنب أو الأوراق النباتية الكبيرة جيدًا، وتُمرَّر سريعًا فوق نار خفيفة أو بخار لتليينها وجعلها قابلة للطي دون أن تتكسر.
يُوضَع مقدار من خليط الموز وجوز الهند في وسط كل ورقة، وتُلَفّ الورقة بإحكام حول الحشو لتكوين لفافة مغلقة.
تُطهى لفائف السيمبورو على البخار أو بالغلي في ماء ساخن لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج الحشو تمامًا، وتُقدَّم السيمبورو دافئة بعد فك الأوراق عنها. يُعد السيمبورو من الأطباق التقليدية المحببة في فانواتو، ويُحضَّر بلفائف مختلفة حسب المكون المتاح محليًا (الموز أو الكسافا أو القلقاس)، ويعكس استخدامه للأوراق الطبيعية كغلاف للطهي أسلوب الطهي التقليدي الصديق للبيئة المتوارث بين جزر أرخبيل فانواتو المحيطة بالمحيط الهادئ.
