VanuatuSimboro (roulés de banane à la coco)
Nom en arabe السيمبورو الفانواتوي (لفائف الموز بجوز الهند)
Nom d’origine Simboro (Banana)
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (4)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُقشَّر الموز المحلي ويُبشَر أو يُهرَس هرسًا خشنًا في وعاء كبير.
يُضاف حليب جوز الهند الكثيف إلى هريس الموز مع رشة ملح خفيفة، ويُخلَط الجميع جيدًا حتى يتجانس.
تُغسَل أوراق الكرنب أو الأوراق النباتية الكبيرة جيدًا، وتُمرَّر سريعًا فوق نار خفيفة أو بخار لتليينها وجعلها قابلة للطي دون أن تتكسر.
يُوضَع مقدار من خليط الموز وجوز الهند في وسط كل ورقة، وتُلَفّ الورقة بإحكام حول الحشو لتكوين لفافة مغلقة.
تُطهى لفائف السيمبورو على البخار أو بالغلي في ماء ساخن لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج الحشو تمامًا، وتُقدَّم السيمبورو دافئة بعد فك الأوراق عنها. يُعد السيمبورو من الأطباق التقليدية المحببة في فانواتو، ويُحضَّر بلفائف مختلفة حسب المكون المتاح محليًا (الموز أو الكسافا أو القلقاس)، ويعكس استخدامه للأوراق الطبيعية كغلاف للطهي أسلوب الطهي التقليدي الصديق للبيئة المتوارث بين جزر أرخبيل فانواتو المحيطة بالمحيط الهادئ.
