VenezuelaPassion fruit juice (jugo de parchita)
Arabic name عصير الباركيتا الفنزويلي (فاكهة العاطفة)
Original name Jugo de Parchita
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (4)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُقطع ثمار الباركيتا إلى نصفين ويُستخرج اللب الداخلي مع البذور بملعقة.
يُوضع اللب في الخلاط مع كمية من الماء ويُخفق جيدًا لثوانٍ معدودة لفصل اللب عن البذور دون طحنها.
يُصفّى الخليط عبر مصفاة ناعمة للتخلص من البذور والألياف والحصول على عصير نقي.
يُحلّى العصير المصفّى بالسكر أو يُخفَّف بقليل من الحليب المكثف المحلى حسب الرغبة.
يُقدَّم العصير باردًا مع مكعبات الثلج؛ ويُعد عصير الباركيتا من أكثر المشروبات شعبية في فنزويلا لما يتميز به من مذاق حامض منعش، ويُحضَّر يوميًا في المنازل والأسواق الشعبية كبديل طبيعي للمشروبات الغازية.
