Bánh cuốn (steamed rice rolls)

Name: Bánh cuốn (steamed rice rolls)
Cuisine: Vietnam
Ingredients: خليط دقيق أرز ونشا رقيق جدًا يُصب على قماش فوق بخار; ماء; لحم دجاج مفروم (بديل حلال: دجاج بدل لحم الخنزير); فطر أذن الخشب; بصل مقلي مقرمش; شرائح مرتديلا دجاج حلال (بديل حلال للشا لوا); صلصة نوك تشام

Arabic name بانه كوون - لفائف الأرز المطهوة بالبخار (Bánh Cuốn)

Original name Bánh Cuốn

Watch how it’s made

Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube

Ingredients (7)

This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.

Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.

Tap an ingredient once it is ready.

خليط دقيق أرز ونشا رقيق جدًا يُصب على قماش فوق بخار
ماء
لحم دجاج مفروم (بديل حلال: دجاج بدل لحم الخنزير)
فطر أذن الخشب
بصل مقلي مقرمش
شرائح مرتديلا دجاج حلال (بديل حلال للشا لوا)
صلصة نوك تشام

Method

اخلط دقيق الأرز والنشا والماء حتى يصبح خليطًا سائلًا رقيقًا جدًا خاليًا من الكتل، واتركه يرتاح ساعة.
قلِّب اللحم المفروم مع الفطر المفروم والبصل حتى ينضج اللحم تمامًا، لتحضير الحشوة.
اسكب طبقة رقيقة جدًا من الخليط فوق قماش مشدود على قدر بخار يغلي، وغطِّ لثوانٍ معدودة حتى يتماسك الرقاق الشفاف.
ارفع الرقاق بعصا خشبية مسطّحة، ضع ملعقة من الحشوة وطوِه بلطف.
رتّب الرقاق فوق بعضها، رشّ البصل المقلي المقرمش وقدّمها مع شرائح المرتديلا وصلصة نوك تشام.