Gỏi gà (Vietnamese chicken salad)

Name: Gỏi gà (Vietnamese chicken salad)
Cuisine: Vietnam
Ingredients: صدر دجاج مسلوق ومقطّع شرائح; ملفوف مبشور رفيعًا; جزر مبشور; بصل أحمر شرائح رفيعة; نعناع وكزبرة; فول سوداني محمّص; صلصة نوك تشام (صلصة سمك، سكر، ليمون، فلفل حار، ثوم); قليل من الخل

Arabic name غوي غا - سلطة الدجاج الفيتنامية (Gỏi Gà)

Original name Gỏi Gà

Watch how it’s made

Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube

Ingredients (8)

This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.

Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.

Tap an ingredient once it is ready.

صدر دجاج مسلوق ومقطّع شرائح
ملفوف مبشور رفيعًا
جزر مبشور
بصل أحمر شرائح رفيعة
نعناع وكزبرة
فول سوداني محمّص
صلصة نوك تشام (صلصة سمك، سكر، ليمون، فلفل حار، ثوم)
قليل من الخل

Method

اسلق صدر الدجاج حتى ينضج تمامًا، ثم دعه يبرد وقطّعه أو مزّقه إلى خيوط رفيعة بيدك.
انقع البصل الأحمر المقطع شرائح رفيعة في ماء بارد مع قليل من الخل 10 دقائق لتخفيف حدته، ثم صفِّه.
اخلط الملفوف المبشور والجزر والبصل والدجاج في وعاء كبير.
حضّر صلصة نوك تشام بخلط صلصة السمك والسكر والليمون والفلفل الحار والثوم، واسكبها فوق السلطة وقلّب جيدًا.
رشّ النعناع والكزبرة والفول السوداني المطحون فوق السلطة وقدّمها فورًا قبل أن يذبل الملفوف.