VietnamChả giò (fried spring rolls)
Arabic name تشا جيو / نيم ران - لفائف الربيع المقلية (Chả Giò)
Original name Chả Giò / Nem Rán
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (11)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اخلط اللحم المفروم والروبيان والفطر والشعيرية المفرومة والجزر والبصل والبيضة جيدًا لتحضير الحشوة.
بلل ورقة الأرز قليلًا، ضع ملعقة من الحشوة في الطرف السفلي واطوِ الجوانب ثم لُفّ بإحكام إلى أسطوانة رفيعة صغيرة.
كرّر مع باقي الحشوة، واترك اللفائف قليلًا لتتماسك.
اقلِ اللفائف في زيت غزير متوسط الحرارة 8-10 دقائق مع التقليب حتى تصبح ذهبية مقرمشة جدًا من الخارج ومطهوة تمامًا من الداخل.
صفِّها من الزيت الزائد وقدّمها ساخنة مقرمشة مع صلصة نوك تشام وأعشاب طازجة للف في ورقة خس.
