Viêt NamChả giò (nems frits)
Nom en arabe تشا جيو / نيم ران - لفائف الربيع المقلية (Chả Giò)
Nom d’origine Chả Giò / Nem Rán
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (11)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اخلط اللحم المفروم والروبيان والفطر والشعيرية المفرومة والجزر والبصل والبيضة جيدًا لتحضير الحشوة.
بلل ورقة الأرز قليلًا، ضع ملعقة من الحشوة في الطرف السفلي واطوِ الجوانب ثم لُفّ بإحكام إلى أسطوانة رفيعة صغيرة.
كرّر مع باقي الحشوة، واترك اللفائف قليلًا لتتماسك.
اقلِ اللفائف في زيت غزير متوسط الحرارة 8-10 دقائق مع التقليب حتى تصبح ذهبية مقرمشة جدًا من الخارج ومطهوة تمامًا من الداخل.
صفِّها من الزيت الزائد وقدّمها ساخنة مقرمشة مع صلصة نوك تشام وأعشاب طازجة للف في ورقة خس.
