VietnamCơm gà Hội An (Hội An chicken rice)
Arabic name كوم غا هوي آن - أرز الدجاج من هوي آن (Cơm Gà Hội An)
Original name Cơm Gà Hội An
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اسلق الدجاج الكامل في ماء متبل بالزنجبيل حتى ينضج تمامًا، واحتفظ بالمرق.
اطهِ الأرز في نفس مرق الدجاج المصفّى مع إضافة الكركم لإعطائه لونًا ذهبيًا ونكهة عميقة.
بعد أن يبرد الدجاج قليلًا، انزع اللحم عن العظم ومزّقه أو افرمه يدويًا إلى خيوط.
رتّب الأرز الأصفر في طبق مع الدجاج المفروم فوقه، والبصل المخلل والأعشاب الطازجة جانبًا.
قدّمه مع صلصة سمك ممزوجة بالليمون والفلفل الحار وقليل من مرق الدجاج الساخن؛ طبق حصري لمدينة هوي آن.
