Viêt NamCơm gà Hội An (riz au poulet)
Nom en arabe كوم غا هوي آن - أرز الدجاج من هوي آن (Cơm Gà Hội An)
Nom d’origine Cơm Gà Hội An
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اسلق الدجاج الكامل في ماء متبل بالزنجبيل حتى ينضج تمامًا، واحتفظ بالمرق.
اطهِ الأرز في نفس مرق الدجاج المصفّى مع إضافة الكركم لإعطائه لونًا ذهبيًا ونكهة عميقة.
بعد أن يبرد الدجاج قليلًا، انزع اللحم عن العظم ومزّقه أو افرمه يدويًا إلى خيوط.
رتّب الأرز الأصفر في طبق مع الدجاج المفروم فوقه، والبصل المخلل والأعشاب الطازجة جانبًا.
قدّمه مع صلصة سمك ممزوجة بالليمون والفلفل الحار وقليل من مرق الدجاج الساخن؛ طبق حصري لمدينة هوي آن.
