Cao lầu (nouilles de Hội An)

Name: Cao lầu (nouilles de Hội An)
Cuisine: Viêt Nam
Ingredients: نودلز كاو لاو السميكة الخاصة (منقوعة برماد نبات معين تقليديًا); لحم بقري أو دجاج مشوي شرائح (بديل حلال للخنزير); مرق مركّز قليل جدًا; أعشاب طازجة; براعم فول الصويا; خبز أرز مقرمش مفروم; فول سوداني; صلصة صويا; توابل خماسية صينية

Nom en arabe كاو لاو - نودلز هوي آن المميزة (Cao Lầu)

Nom d’origine Cao Lầu

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (9)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

نودلز كاو لاو السميكة الخاصة (منقوعة برماد نبات معين تقليديًا)
لحم بقري أو دجاج مشوي شرائح (بديل حلال للخنزير)
مرق مركّز قليل جدًا
أعشاب طازجة
براعم فول الصويا
خبز أرز مقرمش مفروم
فول سوداني
صلصة صويا
توابل خماسية صينية

Préparation

انقع النودلز السميكة الخاصة في ماء دافئ حتى تلين، ثم اسلقها بسرعة وصفِّها.
انقع شرائح اللحم في تتبيلة صلصة الصويا والتوابل الخماسية الصينية، ثم اشوِها حتى تتكرمل حوافها.
رتّب النودلز في وعاء وضع فوقها شرائح اللحم المشوي وبراعم فول الصويا النيئة.
اسكب ملعقتين فقط من المرق المركّز الداكن (وليس حساءً كاملًا كالفو).
رشّ قطع خبز الأرز المقرمش المفروم والفول السوداني وقدّمه فورًا؛ طبق حصري لمدينة هوي آن التاريخية.