ZimbabweMuriwo unedovi (greens in peanut butter)
Arabic name الموريوو أونيدوفي الزيمبابوي
Original name Muriwo Unedovi
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُغسَل الخضار الورقية جيدًا وتُفرَم إلى قطع متوسطة الحجم.
يُقلَّى البصل المفروم في القليل من الزيت حتى يذبل ويصبح شفافًا.
تُضاف الخضار الورقية المفرومة إلى البصل وتُطهى على نار متوسطة حتى تذبل تمامًا وتقل كميتها.
تُذاب زبدة الفول السوداني في القليل من الماء الساخن حتى تصبح سائلة القوام، وتُضاف إلى الخضار المطهوة مع التحريك المستمر حتى يتغلف الخليط بالكامل بصلصة الفول السوداني الكريمية.
يُترك الطبق يطهى على نار هادئة بضع دقائق أخرى حتى يتكاثف القوام قليلًا وتتشرب الخضار نكهة الفول السوداني الغنية، ويُصحَّح الملح والفلفل الأسود، ويُقدَّم الموريوو أونيدوفي ساخنًا كطبق جانبي أساسي مع السادزا. يُعد الموريوو أونيدوفي من أكثر الأطباق الجانبية شعبية في زيمبابوي، ويُقدَّم في كل وجبة عائلية تقريبًا إلى جانب السادزا، ويعكس استخدامه الوافر لزبدة الفول السوداني كصلصة أساسية هوية المطبخ الزيمبابوي الجنوب أفريقي الذي يعتمد على البقول المطحونة لإغناء الأطباق النباتية البسيطة.
