AlgérieDouara (petits boyaux farcis, bekbouka)
Nom en arabe دوارة (كرشة محشوة صغيرة - بكبوكة)
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Ingrédients (6)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Nettoyez soigneusement les boyaux et lavez-les plusieurs fois à l’eau citronnée.
Préparez une farce de riz ou de légumes avec la viande hachée et les épices.
Farcissez les boyaux, puis roulez-les ou ficelez-les en petits rouleaux.
Faites-les cuire dans un bouillon épicé jusqu’à cuisson complète et servez chaud.
