AlgérieHarissa algérienne (pâte de piment)
Nom en arabe الحريسة الجزائرية (هريسة الفلفل)
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Ingrédients (5)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Lavez les piments et retirez les queues.
Broyez les piments avec l’ail, le cumin et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez l’huile d’olive ou le vinaigre pour faciliter la conservation.
Conservez au réfrigérateur dans un bocal hermétique et utilisez-la comme assaisonnement ou condiment.
