AlgérieTigherbabin (pâtes kabyles roulées à la main)
Nom en arabe تيڨربابين (العصبان القبائلي)
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Ingrédients (6)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Pétrissez la semoule avec l’eau et le sel pour obtenir une pâte souple, puis travaillez-la et détaillez-la en petits morceaux roulés à la main en petits grains allongés.
Faites cuire les grains à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Mélangez-les avec l’huile d’olive et les herbes ou l’oignon revenu.
Servez tiède, comme plat traditionnel kabyle.
