BangladeshBorhani (boisson au yaourt épicée)
Nom en arabe بورهاني (مشروب الزبادي المتبل الحار)
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُخفق الزبادي جيدًا مع الماء البارد حتى يصبح القوام سائلًا متجانسًا.
يُطحن النعناع والكزبرة والفلفل الأخضر مع القليل من الماء إلى عجينة ناعمة خضراء.
يُضاف مزيج الأعشاب المطحون إلى الزبادي المخفوق مع الكمون المحمص والملح الأسود والأملاح المتبلة.
يُخفق الخليط مجددًا جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات ويتكوّن لون أخضر فاتح موحد.
يُصفى عبر مصفاة ناعمة إن رُغب في قوام أنعم، ويُقدَّم باردًا جدًا، وهو مشروب تقليدي يُقدَّم عادة مع أطباق البرياني الدسمة لموازنة ثقلها.
