BelgiqueRegarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (3)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُقشَّر وتُقطَّع كميات كبيرة من الكمثرى والتفاح إلى قطع متوسطة.
تُطهى القطع في قليل من الماء على نار هادئة جدًا لساعات طويلة حتى تتحول إلى عصيدة طرية.
يُصفَّى الخليط للحصول على العصير المركّز مع الضغط برفق لاستخلاص أكبر قدر من السائل.
يُعاد طهي العصير المصفّى على نار هادئة جدًا لساعات إضافية حتى يتكاثف ويصبح قوامه كثيفًا داكنًا.
يُسكب الشراب الساخن في برطمانات معقّمة ويُترك ليبرد تمامًا قبل الإغلاق والتخزين؛ ويُعد شراب لياج منتجًا حرفيًا يميّز منطقة والونيا في بلجيكا منذ قرون، ويُقدَّم تقليديًا مع أطباق اللحم أو يُدهن على الخبز في وجبة الإفطار.
