BelizeGarnaches (tortillas frites aux haricots et fromage)
Nom en arabe الغارناتشيس البليزية
Nom d’origine Garnaches
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُقلى تورتيلا الذرة الصغيرة في زيت ساخن حتى تصبح مقرمشة تمامًا وتكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا من الجهتين، وتُرفَع وتُصفَّى من الزيت الزائد.
تُهرَس الفاصولياء الحمراء المطبوخة مسبقًا هرسًا ناعمًا مع الملح والقليل من مرقها لتسهيل فرشها.
تُفرَش طبقة سخية من الفاصولياء المهروسة فوق كل تورتيلا مقرمشة.
تُوزَّع كمية من الجبن الأبيض المبشور أو المفتت فوق طبقة الفاصولياء.
تُزيَّن الغارناتشيس بالكرنب المبشور والبصل المخلَّل أو النيء، وتُرَشّ بصلصة الفلفل الحار حسب الرغبة، وتُقدَّم فورًا وهي لا تزال مقرمشة كوجبة خفيفة من أكشاك الطرقات. تُعد الغارناتشيس من أشهر أطباق الشوارع في بليز، وتُباع في الأسواق الشعبية والمهرجانات كوجبة خفيفة سريعة ورخيصة، وتعكس بساطة مكوناتها من التورتيلا والفاصولياء تراث المايا والمستيزو المشترك في المطبخ البليزي المتأثر أيضًا بجيرانه في أمريكا الوسطى.
