BelizePanades (chaussons de maïs frits au poisson)
Nom en arabe البانادس البليزي
Nom d’origine Panades
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (9)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُعجن دقيق الذرة مع الماء والملح حتى تتكوّن عجينة طرية ومتماسكة.
تُقسَّم العجينة إلى كرات صغيرة وتُرقَّق كل كرة على هيئة دائرة صغيرة رقيقة.
يُخلط السمك أو الدجاج المفروم مع البصل والطماطم المفرومين ناعمًا والفلفل الحار حتى تتجانس الحشوة.
تُوضع كمية صغيرة من الحشوة على نصف الدائرة، وتُطوى الدائرة على نفسها لتغطي الحشوة، وتُغلَق الحواف بالضغط عليها لتكوين شكل نصف دائري محكم الإغلاق.
تُقلى القطع في زيت عميق ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا من الخارج وتنضج الحشوة بالداخل تمامًا، وتُقدَّم ساخنة مع الكرنب المخلل والصلصة الحارة. يُعد البانادس من أشهر أطباق الشوارع في بليز، ويُباع تقليديًا في أكشاك صغيرة منتشرة في المدن، ويُعد وجبة خفيفة سريعة محببة لدى جميع فئات المجتمع البليزي.
