BulgarieBob chorba (soupe de haricots)
Nom en arabe شوربة الفاصوليا البلغارية
Nom d’origine Bob Chorba
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (10)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُنقع الفاصوليا طوال الليل، ثم تُسلق في ماء جديد حتى تبدأ بالنضج.
يُقطّع البصل والجزر والفلفل ناعمًا ويُقلّى في الزيت حتى يذبل البصل.
يُضاف معجون الطماطم والبابريكا إلى الخضار مع قليل من الماء ويُحرّك جيدًا.
يُضاف المزيج إلى قدر الفاصوليا المسلوقة، وتُترك الشوربة تنضج على نار هادئة.
تُتبّل بالنعناع المجفف والملح والفلفل، وتُقدَّم ساخنة مع الخبز وقليل من الشطة؛ وتُعد شوربة الفاصوليا من أشهر أطباق الصيام الأرثوذكسي التقليدية في بلغاريا، وترتبط بالمناسبات الدينية والطقس البارد في الريف البلغاري.
