DanemarkSirop de fleurs de sureau danois
Nom en arabe شراب زهر البيلسان الدنماركي
Nom d’origine Hyldeblomstsaft
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (5)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُجمع أزهار البيلسان الطازجة في يوم مشمس وتُنفض عنها الحشرات دون غسلها بالماء حفاظًا على رائحتها العطرية.
يُغلى الماء مع السكر حتى يذوب تمامًا، ثم يُترك يبرد قليلًا.
توضع الأزهار وشرائح الليمون وحمض الستريك في وعاء كبير ويُسكب فوقها المحلول الساخن.
يُغطّى الوعاء ويُترك منقوعًا 24-48 ساعة في مكان بارد مع التحريك يوميًا.
يُصفّى الشراب عبر قماش رقيق ويُحفظ في زجاجات معقّمة بالثلاجة، ويُخفَّف بالماء البارد أو الصودا قبل التقديم؛ وهو طقس صيفي دنماركي عريق تتوارثه العائلات جيلًا بعد جيل، إذ يرمز جمع أزهار البيلسان من الحدائق والغابات إلى بداية فصل الصيف.
