GrèceSpanakopita (feuilleté grec aux épinards)
Nom en arabe فطيرة السبانخ اليونانية
Nom d’origine Spanakopita
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (9)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُقلى البصل والبصل الأخضر في قليل من زيت الزيتون حتى يذبلا، ثم يُضاف السبانخ ويُقلَّب حتى يذبل ويفقد ماءه الزائد، ويُترك يبرد.
يُمزج السبانخ المقلي مع جبنة الفيتا المفتتة والبيض والشبت والملح والفلفل حتى يتجانس الخليط.
تُفرش طبقات من عجينة الفيلو في صينية خبز مدهونة، مع دهن كل طبقة بزيت الزيتون قبل إضافة الطبقة التالية (حوالي 6-8 طبقات في القاع).
يُوزَّع خليط السبانخ والجبن فوق طبقات العجينة، ثم تُغطى بعدد مماثل من طبقات الفيلو المدهونة بالزيت.
تُحزّ الفطيرة إلى مربعات أو مثلثات قبل الخبز، وتُخبز في فرن ساخن على 180° لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.
